pages: 1375, edition: 1re, broche, librairie larousse
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pages: 1080, relie, ducasse alain
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paru le 14 11 2007 chez alain ducasse formation
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de alain ducasse jean francois piege aux editions hatier
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pages: 504, relie, les editions culinaires
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paru le 23 10 2002 chez alain ducasse formation
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